昨日の夜のメジナは炙りと煮付けを戴きました。(^-^)/

炙りは皮が厚いので念入りに炙ってから食べたのですが、
皮の表面がちょっと焦げてしまいました。(^-^;)

でも美味しかったです。(^0^)/

苦めの皮から旨味が感じられて、
刺身とちょっと違う甘みのある美味しさがありました。＼(^o^)／

あと、煮付けは身離れが良くて食べやすいですねえ。(^0^)/
身が締まった淡白と言ってよいほどの上品な味は、
魚を捌いた時のコッテリとした脂が感じられなくて、
とても美味しかったです。
そして秀逸は皮です。
ゼラチン質がトロトロで、
言うに言われぬ美味しさがありました。＼(^o^)／

画像は煮付けだけですが、
炙りのほうはピンボケでとても見せられるもんではないので、
ご勘弁下さいませ。m(-_-)m

その代わりと言ってはなんですが、
今日の湯引きにご期待願います。(^0^)/~